الخميره :-

½ فنجان طحين

1 ملعقه صغيره طحين

4 ملاعق ماء كبيره

1 ملعقه صغيره سكر

العجينه :-

¾ 1 فنجان طحين

½ فنجان ماء

1 ملعقه صغيره ملح

1 فنجان زبده

لتلميع وجه الكرواسان : بياض بيضه مخفوقه مع قليل من الماء .

الطريقه :

نضع الخميره في وعاء صغير ونضيف لها

½ فنجان طحين

1 ملعقة سكر

4 ملاعق ماء

نذوبهم مع بعض ثم نتركهم جانبا حتى يخمرون

في اثناء ذلك نقوم بعجن الطحين و الماء في وعاء اخر ثم نضيف اليها الخميره ويعجنون جيدا حتى نحصل على عجينه لا تلتصق باليد , نفرد العجينه ونعجن الزبده باليد حتى تصبح ناعمهه ثم نقوم بدهن الزبده على العجينه ونغلق العجينه على بعضها حيث تصبح الزبده دتخل العجينه , ونضعها في الثلاجه لمده لا تقل عن 30 دقيقه ثم نفردها مره اخرى وتغلق على بعضها ونضعها مره اخرى في الثلاجه , نقوم بهذه العمليه نحوه 6-8 مرات ثم نقوم بقطع العجينه الى ثلاث قطع متساويه ونفرد كل قطعه ثم نقطعها الى 6 قطع متساويه , نترب القطع بالصينيه بعد ان ندهنها ونرشها بالطحين ويدهن الوجه بمزيج بياض البيض المخفوق مع الماء ونتركها جانبا حتى تتخمر حيث يتضاعف حجمها , وتخبز فب فرن متوسط الحرار لمدة 20-25 دقيقه .