|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
zaizon | مراقب إداري | | |
عدد المساهماات : 11413 العمر : 35 النقاط : 10127 التّقييم : 21 الهواية : كل الهوايات المحمودة الإنتساب : 23/04/2008 . :
------------------
الوسام إهداء من مغربية وافتخر
مسؤولة كشاكيل وألبومات
حد الغربية
|
| موضوع: المطبخ المغربي الأربعاء 21 مايو 2008, 14:39 | |
| لحم الخروف بالبرقوق والأناناس
المقادير * كيلو غرام من لحم الخروف * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف * كيلو غرام من البصل * كأس إلا ربع من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن البلدي * رأس ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص او ما يسمى السمسم. * ملعقتان كبيرتان من السكر السميد * علبة صغيرة من دوائر الأناناس * أربع فصوص من الثوم * ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل عليه. * 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر جيدا
طريقة التحضير * في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ السائل فقط. * نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة. * نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة. * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا. * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ. * عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار. * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا. * عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق النار. * نأخذ البرقوق المعسل وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي. * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص، وتوضع دوائر الأناناس في حاشية الصحن، وأكلة شهية. [/center]
توقيع zaizon | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
jamal bouaicha | شخصية هامة | | |
عدد المساهماات : 1730 العمر : 34 النقاط : 1802 التّقييم : 3 الهواية : الشات/ الإنتساب : 02/05/2008 . :
وسام الرتبة الثانية
في المسابقة الرمضانية الكبرى
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الأربعاء 21 مايو 2008, 16:42 | |
| ههههههههههههههههههه لذيذة من يديك يا رشيييييييييد هههههههههههههه
توقيع jamal bouaicha | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
Mimo4ever | محمد زايزون | | |
عدد المساهماات : 6778 العمر : 38 النقاط : 7700 التّقييم : 32 الإنتساب : 18/04/2008 . :
وسام الرتبة الأولى
في المسابقة الرمضانية الكبرى
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الجمعة 23 مايو 2008, 19:11 | |
| هااااااااااااااااااااا هاد الوصفة باينة فيها لذيذة خاصي نجربها بيدي :D ثانكيو مستر رشيد على الوجبة
توقيع Mimo4ever | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الثلاثاء 01 يوليو 2008, 23:34 | |
| هههههههههههههههههههههه هضد الوصفة باينة بنينة وااااقلة خصني نجربها .
توقيع zakaria | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
Abdeslam | شخصية هامة | | |
عدد المساهماات : 1690 العمر : 40 النقاط : 515 التّقييم : 8 الهواية : السّـكُوت الإنتساب : 27/04/2008 . :
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الأحد 28 سبتمبر 2008, 15:16 | |
| يا سلام على خويا الطباخ وا فخبارك شميشة ولات كتغير منك؟ وايييييييييييييييه
توقيع Abdeslam | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الأربعاء 21 يناير 2009, 21:47 | |
|
توقيع new-mec | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
zaizon | مراقب إداري | | |
عدد المساهماات : 11413 العمر : 35 النقاط : 10127 التّقييم : 21 الهواية : كل الهوايات المحمودة الإنتساب : 23/04/2008 . :
------------------
الوسام إهداء من مغربية وافتخر
مسؤولة كشاكيل وألبومات
حد الغربية
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الخميس 19 فبراير 2009, 17:44 | |
| هههههههههههههههه شميسة حسدتني؟؟؟؟ لا لا لا أظن ذلك عموما شكرا لمروركم الكريم
توقيع zaizon | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
ولد لبلاد | عضو ملكي | | |
عدد المساهماات : 1197 العمر : 61 النقاط : 3314 التّقييم : 19 الهواية : المطالعة -الانترنيت-السفر. الإنتساب : 16/03/2009 . :
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الأحد 12 أبريل 2009, 23:35 | |
| يبدو انك بالفعل طباخ ماهر...مرة اخرى قدم لنا طبقا لبركوكش بالسويهلة والهندية ههه هههه ههه
توقيع ولد لبلاد | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
zaizon | مراقب إداري | | |
عدد المساهماات : 11413 العمر : 35 النقاط : 10127 التّقييم : 21 الهواية : كل الهوايات المحمودة الإنتساب : 23/04/2008 . :
------------------
الوسام إهداء من مغربية وافتخر
مسؤولة كشاكيل وألبومات
حد الغربية
|
| موضوع: رد: المطبخ المغربي الإثنين 13 أبريل 2009, 15:06 | |
| ههههههههههه ان شاء الله أخي ولد البلاد ألبي طلبك شكرا على مرورك وأتمنى أن نراك دائما ههههههههههه
توقيع zaizon | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| |
|