الكبه الشاميه بالصور

26/04/2008

(الكبه الشاميه بالصور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
:
المقادير :
برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات
( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت
:

طريقة العمل:
:
نقوم بنقع البرغل في ماء...
وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..
انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
:

:
ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى
:

:
وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم
والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي..
وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
:

:
وهذا شكل خلطة الكبيبه.
:

:
بعدين نجي الى تحضير الحشوه:
نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..
:

:
ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.
:

:
ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
:

:
وهذا شكلها بعد التكبيب..
:

:
بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء
:

:
عواااافي