| موضوع: طريقة صنع وردة اللوز تزين بها الحلويات الراقية ... السبت 04 يونيو 2011, 18:29 | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
500غ لوز (بودرة) 500غ سكر(بودرة)
2ـ3 بياض بيض
1 ملعقة شاي فانيليا سائلة
أولا: نلف اللوز في ورق مدة ثلاثة أيام ...لكي يمتص الورق كل الدهون الموجودة في اللوز التحضير:
في صحن نخلط اللوز والسكر والفانيليا السائلة...ثم بعدها نضيف بياض البيض حتى نتحصل على عجينة ...نعجنها باليد لمدة حوالي 20 دقيقة .....بعدها نشكل كويرات (وزنها حوالي 45غ) على شكل حرابيش ملاحظة حضري هذه العجينة يوم من قبل لكي ترتاح شكيلها اساور ولصقي وحدة فوق وحدة ببياض البيض خليها ترتاح كذلك ساعة ثم ادخليها الى الفرن حرارته 100° مدة 05د فقط ليجف البيض يجب ان تحافظ على لونها الابيض وعند اخراجها مباشرة زينيها بوردةوورقة بعجينة اللوز كما في الصوريمكن صناعة الوردة بطابع خاص وكذلك الورقة او باليد واليكم طريقة يمكن الاستفادة منهاشكلي حرابيش قطر حوالي 1 سماقسمي الى 9 قطع لتشكيل بتيلات الوردةقمي بتسطيح القطع من الامام و الخلف و ذلك بالضغط عليها بواسطة spatule يمكن حتي استعمال سطح سكينشكلي قمع حاد في الاعلىخذي الدائرة الاولى و لفيها حول القمع بشكل جيد كما في الصورةضعي الدائرة الثانية و لفي حولها الثالثةثم الرابعة و الخامسةاقطعي قاعدة الوردةلصناعة الورقةالورقة سهلة الصنع حلي العجينة و اقطعيها شرائط كما في الصورةاعطيها شكل ورقة بقص الجوانببحافة السكين الحادة شكلي عروق الوردةو هذه هي النتيجة منقوووول
توقيع nana | منتدياات حد الغربية
|
|
|
chahinaz | عضو ملكي | | |
عدد المساهماات : 1182 العمر : 28 النقاط : 1593 التّقييم : 2 الهواية : التواضع الإنتساب : 12/04/2009 . :
|
| موضوع: رد: طريقة صنع وردة اللوز تزين بها الحلويات الراقية ... الأربعاء 08 يونيو 2011, 12:29 | |
| واااااااااااااااااو شيئ راااااااااااااااااااااائع أختي نانا وسهل جزاك اله خيرا على العمل الراقي والجمييل لكي فائق حبي واحترامي
توقيع chahinaz | منتدياات حد الغربية
|
|
|
| موضوع: رد: طريقة صنع وردة اللوز تزين بها الحلويات الراقية ... الأربعاء 08 يونيو 2011, 14:30 | |
| مرورك الجميل اسعدني يا chahinaz اتمنى ان تكون الطريقة اعجبتك وهي سهلة كما قلتي
توقيع nana | منتدياات حد الغربية
|
|
|
مغربية وافتخر | مشرفة قسم | | |
عدد المساهماات : 3795 العمر : 30 النقاط : 4554 التّقييم : 16 الهواية : المطالعة والسباحة الإنتساب : 28/06/2009 . :
|
| موضوع: رد: طريقة صنع وردة اللوز تزين بها الحلويات الراقية ... الأربعاء 06 يوليو 2011, 12:22 | |
| في غاية الروعة مشكور اختي ان شاء الله ساحاول صنع هذه الحلوى الرائعة في منظرها
توقيع مغربية وافتخر | منتدياات حد الغربية
|
|
|